Wollen Sie leckeres und gesundes Kimchi selber machen?
Kimchi ist das neue Trendfood aus Korea und derzeit in aller Munde. Informieren Sie sich auf dieser Webseite zu diesem genialen fermentierten Lebensmittel! Für unsere Übersicht mit den 6 wichtigsten Schritten zum Kimchi-Profi klicken Sie auf den Link Kimchi-Infografik. Wollen Sie noch tiefer in die Kimchi-Welt einsteigen? Dann erhalten Sie wertvolle Informationen in unserem umfassenden Kimchi-Buch, wenn Sie auf den folgenden Button klicken! Sogar Michelle Obama hat schon Kimchi zubereitet.
Sie wollen sich gesünder ernähren? Es muss aber einfach und natürlich in den Alltag integrierbar sein? Dann ist Kimchi perfekt für Sie. Kimchi in einem Satz: Kimchi ist fermentiertes Gemüse aus Korea und ein echtes Superfood.
Dieses köstliche fermentierte Gemüse, hilft bei vielen Zivilisationskrankheiten wie Verdauungsproblemen, Reizdarm und einem hohen Cholesterinspiegel, schmeckt köstlich aromatisch und stärkt Ihr Immunsystem. Die unschlagbare Kombination aus probiotischen, nährstoffreichen und konservierenden Eigenschaften macht Kimchi so wertvoll für Ihre Gesundheit. Kimchi ist außerdem perfekt zum nachhaltigen Abnehmen, weil es den Stoffwechsel anregt.
Obendrein ist Kimchi einfach köstlich. Wir genießen unser selbstgemachtes Kimchi täglich.
Die Kimchi-Power-Formel
Kimchi = Gesundheit + Geschmack + Konservierung + Nachhaltigkeit
Lerne uns und Kimchi besser kennen
Über uns
Wir heißen Sumi und Stephan und sind echte Kimchi-Nerds. Beide machen seit 2015 zusammen köstliches und gesundes Kimchi, nachdem sie sich bei einer Reise auf die koreanische Insel Jeju kennengelernt hatten. Aus ihrer gemeinsamen Passion für Kimchi wurde im wahren Leben echte Liebe.
Seit 2017 sind sie verheiratet und fermentieren zusammen in der Nähe von Berlin. Weiterhin probieren sie immer wieder neue Kimchi-Rezepte und Gemüsesorten zum Fermentieren aus. Einige Gastbeiträge und Presseartikel von den Sumi und Stephan finden Sie in den Referenzen. Neben der Leidenschaft für Kimchi sind Wandern und Reisen ihre Hobbys.
Mehr Informationen zu den beiden Kimchi-Nerds finden Sie hier.
Kimchi Liebe
Kimchi ist gelebte koreanische Kultur und ein echtes koreanisches Nationalgericht.
Kimchi als die Königin der gesalzenen und fermentierten Gemüse zu benennen, ist standesgemäß, denn Kimchi hat es sprichwörtlich in sich. Häufig wird als Hauptgemüse Chinakohl und koreanischer Rettich verwendet, hinzu kommen verschiedene Gewürze wie Gochugaru (koreanisches Chilipulver), Knoblauch, Frühlingszwiebeln, fermentierte Shrimps, Meersalz, Sesam und Ingwer. Die Zusammensetzung macht Kimchi so gesund und wertvoll für den Darm und das Immunsystem.
Ideen für Kimchi finden Sie in unserer Rubrik Kimchi-Rezepte.
In Korea existieren weiter über 200 Kimchi-Arten und regionale Ausprägungen, genug Ideen also für leckere Kimchi-Rezepte. Kimchi ist nicht nur super lecker, sondern auch wahnsinnig gesund. Erfahren Sie mehr, warum Kimchi so gut für Sie ist. Klicken Sie auf den Link Kimchi-Gesundheit!
Kimchi-Rezepte
Kimchi ist sehr vielseitig und findet quasi überall Verwendung, im Kimchi-Buch finden Sie diverse Rezepte und Tipps zur Benutzung von Kimchi in der Küche.
Nutzen Sie doch Ihr Kimchi im Alltag. Machen Sie es wie die Koreaner und essen Sie Kimchi als Beilage. Kimchi liebt alle Gericht mit Fleisch, Kartoffeln, Reis, Eiern, Pasta. Außerdem können Sie Kimchi vegan herstellen, im Buch erklären wir Ihnen wie.
Darüber hinaus lässt sich Kimchi unserer Meinung nach flexibel in der Küche gebrauchen, weil Kimchi mit Schärfe,
Spritzigkeit, Geschmack punktet und damit viele Gerichte bereichert. Kimchi schmeckt roh, gegrillt und gebraten.
Probieren Sie Kimchi unbedingt aus und machen Sie ihr erstes eigenes Kimchi ganz einfach selbst! Mehr Informationen zum Buch erhalten Sie auf der Seite Kimchi-Buch.
Erfahren Sie alle Neuigkeiten zum Thema Kimchi und verpassen nie wieder neue Rezepte oder Tipps beim Fermentieren!
Erhalten Sie Informationen zu allen unseren zukünftigen Rezepten und Tipps zum Kimchi selber machen - so bleiben Sie immer rundum informiert und haben die Nase vorn bzw. den Kühlschrank voll mit leckerem Kimchi.